化糖鍋適用于實驗室及小批量的糖果生產(chǎn)設備，它結構簡單、操作方便。由投料視鏡孔，加注原料至鍋內，加熱預熱熬煮至設定的溫度后，再通過真空濃縮，達到所要求的產(chǎn)品。下面伯泰帶大家了解下化糖鍋的特點，一起去看看吧！

1、化糖鍋采用不銹鋼鍋體，凡與食品接觸的零、部件均采用不銹鋼材料制造并進行拋光處理。

2、化糖鍋酥糖攪拌炒鍋的攪拌系統(tǒng)采用自轉公轉相結合的方式其傳動比為無限不循環(huán)小數(shù)，保證鍋內無攪拌死點。

3、化糖鍋自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力。

4、采用無級變器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。